Jod spielt eine Schlüsselrolle in der Schilddrüsenfunktion und hat Einfluss auf den Energiestoffwechsel, das Wachstum und die Gehirnentwicklung.
Jod ist ein Spurenelement und muss über die Nahrung aufgenommen werden. «Es ist elementar für unsere Schilddrüse, die zuständig für die Bildung von lebenswichtigen Hormonen ist», erklärt Corina Zacherl, dipl. Drogistin HF und Co-Betriebsleiterin. Die Schilddrüse produziert mithilfe von Jod zwei zentrale Hormone: Thyroxin und Triiodthyronin. Diese steuern wichtige Körperfunktionen – vom Energiestoffwechsel über Wachstumsprozesse bis hin zur Gehirnentwicklung.
Trotzdem ist Jodmangel ein häufiges Problem in Europa. Bedingt durch Auswaschungen in der Eiszeit sind die Böden in der Schweiz arm an Jod, was zu einem niedrigen Gehalt in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln führt. «Eine vegetarische und vegane Ernährung verschärft das Mangelrisiko, weil Jod vorwiegend in Meeresfischen, Milchprodukten und Eiern vorkommt», sagt die Expertin. Kinder, Schwangere und Stillende haben einen erhöhten Bedarf und sind besonders anfällig für einen Jodmangel.
Die Symptome von Jodmangel sind oft schleichend und diffus. «Müdigkeit, niedriger Blutdruck, Herzrasen, Gewichtsveränderungen, depressive Verstimmungen oder starkes Schwitzen sind nur einige Hinweise auf eine Schilddrüsenüber- oder -unterfunktion», so Corina Zacherl. Bei anhaltendem Mangel kann es zu einer Vergrösserung der Schilddrüse kommen, der sogenannten Kropfbildung. Eine ausgewogene Ernährung bleibt der Schlüssel zur Vorbeugung. Die Drogistin rät: «Regelmässiger Verzehr von Meeresfisch oder -algen, Milchprodukten und die Verwendung von jodiertem Speisesalz sind effektive Massnahmen. Der Bedarf kann auch mit einem jodhaltigen Nahrungsergänzungsmittel sichergestellt werden.»
Die Schweiz hat Pionierarbeit in der Jodversorgung geleistet: Dank der Einführung von jodiertem Salz konnten Mangelerkrankungen wie Kropfbildung oder Kretinismus, eine schwere Entwicklungsstörung, komplett eliminiert werden – ein Meilenstein in der Gesundheitsvorsorge.
